칼륨
칼륨을 적절히 공급하면 껍질이 더욱 튼튼해져 표면 장애가 발생할 확률이 감소합니다.
감귤의 껍질 찢김 및 요철
울퉁불퉁한 껍질은 가공이 더욱 어려워집니다.
- 요철 – 껍질 표면이 울툴붕퉁해지는 현상으로, 가공에 더욱 어려움이 따르고, 과육과 과즙을 분리하기가 어렵습니다.
- 찢김 – 과실의 꼭지 부위 껍질이 찢겨 나가 수확 후 부패가 발생할 확률이 늘어납니다.
작물 영양과 감귤 껍질 찢김 및 요철
질산칼슘
질산칼슘은 감귤의 껍질 요철과 찢김 현상을 감소시키는 데에 특히 효과적입니다. 여기에 제시된 실험 결과에서는 질산칼슘을 시비해 요철이 발생한 과실의 개수가 절반으로 감소하여 염화칼슘보다 더 효과적인 것을 알 수 있습니다.
